食事

どんぐりの木の家は、20年以上経験のあるプロのオーナー・シェフが心をこめてプロデュースする料理自慢のB&Bです。食材のすべてはオーナー達の手で大事に、または個人的に知っている地元の農家でエシカル、有機農業で栽培・生産されています。また、持続可能漁業で獲られた魚介類のみを購入しています。このような素晴らしい旬の食材を豊富に使ったシェフ・クライブの料理は常に完璧!

朝食

  • 朝食は午前8時~10時までお召し上がりいただけます
  • 絞りたてのオレンジジュース、自家製パンのトースト、最高級のエキストラ・バージン・オリーブオイル、マッシュ・トマト、自家製ジャム、地元産の生ハムやチーズ等、旬のフルーツ、コーヒーまたは紅茶付き

ランチ

  • お客様にアンダルシアの土地をあちこち見学していただいて、郷土料理を体験して頂きたいと思いますので、残念ながらランチを提供しておりません。

グルメディナー

  • 3又は2コースディナーは午後8時~
  • 季節の日替わりメニュー
  • 地元料理、クラシックな地中海料理とシェフのオリジナル特製料理はディナー・パーティー形式で提供しています

サンプルメニュー

食前酒

  • 自家製ホーム硬化グリーンオリーブ
  • 自家製のアーモンドは、地元の岩塩とパプリカとロースト

前菜

  • ウズラの卵とニンニクのスープ
  • オレンジと生姜ドレッシング和えのアジのエスカベッチェ
  • フィノ、昆布&シトラス蒸しアサリ&甘海老
  • クルミとナツメヤシのパンにのせたブラッドソーセージ&赤タマネギのマーマレード

メインコース

  • ザクロのジュースマリネのアル・アンダルス・チキン
  • 塩ローストの シーバスと甘い赤唐辛子のサルサ
  • パンフライの鯛の切り身とトマト、ニンニク、タラゴンのサルサ
  • 塩漬けレモン&ローストガーリックとクスクスとアーティチョーク&トマトのタジーン

デザート

  • クルミのメレンゲのアイスクリームとダーク・チョコレート・タルト
  • レモンのタルトとラベンダー風味のはちみつ和え
  • 甘いアーモンド・ペースト詰め焼き桃とシナモンパフェ
  • サクランボとアーモンドのクラフティ

食後酒

  • ルーテ産リキュール各種
  • ルーテ産アニス酒
  • モンティージャ産ペドロン・ヒメネスやブランデー

コーヒーまたは紅茶