朝食

• 朝食は午前8時～10時までお召し上がりいただけます
• 絞りたてのオレンジジュース、自家製パンのトースト、最高級のエキストラ・バージン・オリーブオイル、マッシュ・トマト、自家製ジャム、地元産の生ハムやチーズ等、旬のフルーツ、コーヒーまたは紅茶付き

ランチ

• お客様にアンダルシアの土地をあちこち見学していただいて、郷土料理を体験して頂きたいと思いますので、残念ながらランチを提供しておりません。

グルメディナー

• 3又は2コースディナーは午後8時～
• 季節の日替わりメニュー
• 地元料理、クラシックな地中海料理とシェフのオリジナル特製料理はディナー・パーティー形式で提供しています

サンプルメニュー

食前酒

• 自家製ホーム硬化グリーンオリーブ
• 自家製のアーモンドは、地元の岩塩とパプリカとロースト

前菜

• ウズラの卵とニンニクのスープ
• オレンジと生姜ドレッシング和えのアジのエスカベッチェ
• フィノ、昆布＆シトラス蒸しアサリ＆甘海老
• クルミとナツメヤシのパンにのせたブラッドソーセージ＆赤タマネギのマーマレード

メインコース

• ザクロのジュースマリネのアル・アンダルス・チキン
• 塩ローストの シーバスと甘い赤唐辛子のサルサ
• パンフライの鯛の切り身とトマト、ニンニク、タラゴンのサルサ
• 塩漬けレモン＆ローストガーリックとクスクスとアーティチョーク＆トマトのタジーン

デザート

• クルミのメレンゲのアイスクリームとダーク・チョコレート・タルト
• レモンのタルトとラベンダー風味のはちみつ和え
• 甘いアーモンド・ペースト詰め焼き桃とシナモンパフェ
• サクランボとアーモンドのクラフティ

食後酒

• ルーテ産リキュール各種
• ルーテ産アニス酒
• モンティージャ産ペドロン・ヒメネスやブランデー

コーヒーまたは紅茶