食事
どんぐりの木の家は、20年以上経験のあるプロのオーナー・シェフが心をこめてプロデュースする料理自慢のB&Bです。食材のすべてはオーナー達の手で大事に、または個人的に知っている地元の農家でエシカル、有機農業で栽培・生産されています。また、持続可能漁業で獲られた魚介類のみを購入しています。このような素晴らしい旬の食材を豊富に使ったシェフ・クライブの料理は常に完璧!
朝食
- 朝食は午前8時~10時までお召し上がりいただけます
- 絞りたてのオレンジジュース、自家製パンのトースト、最高級のエキストラ・バージン・オリーブオイル、マッシュ・トマト、自家製ジャム、地元産の生ハムやチーズ等、旬のフルーツ、コーヒーまたは紅茶付き
ランチ
- お客様にアンダルシアの土地をあちこち見学していただいて、郷土料理を体験して頂きたいと思いますので、残念ながらランチを提供しておりません。
グルメディナー
- 3又は2コースディナーは午後8時~
- 季節の日替わりメニュー
- 地元料理、クラシックな地中海料理とシェフのオリジナル特製料理はディナー・パーティー形式で提供しています
サンプルメニュー
食前酒
- 自家製ホーム硬化グリーンオリーブ
- 自家製のアーモンドは、地元の岩塩とパプリカとロースト
前菜
- ウズラの卵とニンニクのスープ
- オレンジと生姜ドレッシング和えのアジのエスカベッチェ
- フィノ、昆布&シトラス蒸しアサリ&甘海老
- クルミとナツメヤシのパンにのせたブラッドソーセージ&赤タマネギのマーマレード
メインコース
- ザクロのジュースマリネのアル・アンダルス・チキン
- 塩ローストの シーバスと甘い赤唐辛子のサルサ
- パンフライの鯛の切り身とトマト、ニンニク、タラゴンのサルサ
- 塩漬けレモン&ローストガーリックとクスクスとアーティチョーク&トマトのタジーン
デザート
- クルミのメレンゲのアイスクリームとダーク・チョコレート・タルト
- レモンのタルトとラベンダー風味のはちみつ和え
- 甘いアーモンド・ペースト詰め焼き桃とシナモンパフェ
- サクランボとアーモンドのクラフティ
食後酒
- ルーテ産リキュール各種
- ルーテ産アニス酒
- モンティージャ産ペドロン・ヒメネスやブランデー
コーヒーまたは紅茶





